春節(jié)是闔家團圓、共享美食的歡樂時刻，各類聚餐活動頻繁，食品安全風險也隨之增加。為保障廣大消費者的飲食安全，度過一個健康、祥和的蛇年春節(jié)，特發(fā)布以下食品安全消費提示：

一、采購食品要謹慎

1.?選擇正規(guī)渠道：優(yōu)先前往證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市、農貿市場采購食品，也可在正規(guī)電商平臺下單。避免購買流動攤販的食品，因其來源和質量難以保障。采購時仔細查看食品的生產日期、保質期、生產廠家等關鍵信息，確保食品在保質期內，包裝完好無損。

2.?細心挑選食材：購買肉類，查看動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明；挑選海鮮，選新鮮、無異味、無變質的；選購蔬菜水果，選色澤正常、形態(tài)完整、無明顯損傷和病蟲害的。對于散裝食品，查看盛放容器是否清潔衛(wèi)生，食品存儲條件是否符合要求。

3.?關注食品標簽：購買預包裝食品，仔細查看食品標簽，了解配料表、營養(yǎng)成分表、儲存條件等。注意食品是否含過敏成分，避免誤食引發(fā)過敏。

二、儲存食品有方法

1.?控制室溫存放時間：減少冷藏食品在室溫下的暴露時間，防止細菌滋生。熟食在室溫下存放不超2小時，再次食用前徹底加熱。

2.?分類分開儲存：加工后的成品、半成品、原料分開存放，防止交叉污染。冷藏食物單獨包裝，“上熟下生”分隔放置。

3.?定期清理冰箱：冰箱存放食品不宜過滿，定期清理，保持清潔，確保正常制冷，防止食物變質。

三、加工食品重衛(wèi)生

1.?保持清潔：加工食品前洗凈雙手，廚房用具、餐具清洗干凈并定期消毒。保持冰箱、廚房和用餐環(huán)境清潔。

2.?燒熟煮透：烹飪肉類、海鮮、蛋類等，確保熟煮透，尤其是肉、禽、蛋、水產品，合理加工，避免食用半生不熟食物，防止感染細菌、寄生蟲。

3.?生熟分開：切生、熟食品的刀具、案板、容器分開使用，加工食物的廚具、容器生熟分開，避免交叉污染。

四、外出就餐需留意

1.?選擇合規(guī)餐廳：選擇證照齊全、環(huán)境整潔、衛(wèi)生條件好、公示從業(yè)人員健康證明的正規(guī)餐飲場所，優(yōu)先選實施“明廚亮灶”、信譽度等級較高的餐廳。

2.?合理點餐：根據(jù)用餐人數(shù)合理點餐、適量取食，踐行“光盤行動”，抵制餐飲浪費。了解特色菜品的食材和制作方法，避免食用過敏或不適合自己的食物。慎選冷葷涼菜、生食海產品、四季豆、野生菌等高風險食品，拒絕食用長江禁捕水域漁獲物、無合法來源證明的野生動植物及其產品等國家明令禁止的食材制作的菜肴。

3.?做好個人防護：就餐時佩戴口罩，直至用餐時摘下。就餐過程與他人保持社交距離，避免人員聚集。 ##

五、網絡訂餐多小心

1. 選擇正規(guī)平臺：通過網絡訂餐，選正規(guī)訂餐平臺，查看商家資質信息，確保其有食品經營許可證。

2.?關注食品包裝：收到外賣食品，檢查食品包裝是否完好，有無破損、滲漏。如包裝不完整或餐食被污染，拒收。

3. 及時食用：外賣食品送達后盡快食用，不能及時食用要妥善保存，再次食用前徹底加熱至70℃以上，確保熟透，殺滅病原微生物。盡量不網購涼菜、生食、冷加工糕點等高風險食品品類。購買“年夜飯”外賣套餐，選大型飯店或中央廚房加工的套餐，提貨時檢查套餐標簽和內部菜肴，如食品包裝破損、即食食品受到污染、感官性狀明顯改變等，均不應食用 。

六、理性對待保健食品保健食品不能替代藥品，不能治療疾病。購買保健食品選正規(guī)渠道，查看產品批準文號、保健功能等信息，不輕信商家夸大宣傳，避免盲目購買和食用。

七、依法維護權益如購買或食用食品發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時保留食品包裝、購物憑證、消費記錄等相關證據(jù)，撥打12315或12345投訴舉報電話，依法維護合法權益。 此外，老人、兒童、孕婦、患有慢性疾病以及免疫力較弱的人群，飲食更要注意安全，盡量避免食用生冷食物、高油高鹽食物以及可能引起過敏的食物。希望廣大消費者在春節(jié)期間重視食品安全，科學合理飲食，度過一個健康、愉快的春節(jié)！?